重庆近日发生一起食安事件，一名杨姓男子与三位朋友前往「景軒宴請火鍋（人和店）」用餐后，四人的舌苔均出现异常发黑的情况，其中一人在事发多日后，舌苔上的黑色依然未褪去。
疑因顾客自带柠檬水致黑
涉事火锅店事后来电回应称，怀疑是顾客自带的柠檬水与店内的铁锅和莲藕产生化学反应所致。杨先生表示，他们曾在社交平台发布消息，怀疑是亚硝酸盐中毒。医生建议他们回家清洁刷洗舌苔后离去。
「假性黑苔」现象普遍存在
医学上确实存在「假性黑苔」现象，可能由食物、色素饮料或特定药物引起，通常经清洁后会逐渐褪色。一位食品安全专家指出，这种现象在火锅店并不罕见，例如2024年重庆楠火鍋就曾发生类似事件，事后来店方确认，铁锅养护不当是导致黑色的原因之一，而非亚硝酸盐超标。